本試驗(yàn)研究了復(fù)合酸化劑與飼料系酸力的關(guān)系以及酸化劑的添加量對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能、腹瀉率和飼料蛋白質(zhì)表觀消化率的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明：隨著復(fù)合酸化劑的添加，飼料系酸力不斷降低；仔豬的腹瀉率隨酸化劑添加量增加和系酸力的降低相應(yīng)降低，同時(shí)仔豬的日增重、飼料的利用效率和蛋白質(zhì)表觀消化率均有不同程度的改善。當(dāng)飼料系酸力過(guò)低(15左右時(shí) )，仔豬的生產(chǎn)性能和蛋白質(zhì)表觀消化率有下降的趨勢(shì)；飼料系酸力為19-23時(shí)，仔豬的綜合生產(chǎn)性能表現(xiàn)最佳。

關(guān)鍵詞：酸化劑 飼料系酸力 生產(chǎn)性能 腹瀉率

仔豬早期斷奶后，由于消化系統(tǒng)不完善，胃酸分泌不足，胃腸道消化酶活性低，采食的飼料不能被充分消化，這不僅加重了消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，而且還為病原微生物提供了適宜條件，從而引起仔豬腹瀉，影響仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育。研究表明，通過(guò)在斷奶仔豬日糧中添加適量的有效酸化劑、適度調(diào)整仔豬日糧的系酸力是減輕仔豬斷奶應(yīng)激、降低腹瀉、提高仔豬成活率和生產(chǎn)性能的有效措施之一。本試驗(yàn)研究了不同添加量復(fù)合酸化劑（商品名：富美酸）對(duì)飼料系酸力、pH值、斷奶仔豬生產(chǎn)性能和蛋白質(zhì)表觀消化率的影響以及影響度。

一、試驗(yàn)材料和方法

1.試驗(yàn)材料

復(fù)合酸化劑（商品名：富美酸）

2.試驗(yàn)動(dòng)物分組與設(shè)計(jì)

選取24日齡左右斷奶仔豬250頭左右（DLY），按照體重和性別一致的原則，隨機(jī)分成五個(gè)處理，每個(gè)處理4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)11-12頭豬（所有參試豬均標(biāo)注耳號(hào)），每個(gè)重復(fù)為一欄。分別飼喂基礎(chǔ)日糧（見(jiàn)表1）相同而添加了不同劑量復(fù)合酸化劑的飼料（具體添加量和分組見(jiàn)表2）。

表1 試驗(yàn)基礎(chǔ)日糧主要營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)

1根據(jù)營(yíng)養(yǎng)需要配制，含有乳仔豬生長(zhǎng)所必須的維生素、微量元素、賴氨酸和蛋氨酸

表2 試驗(yàn)分組及其酸化劑添加量

3. 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)在江蘇省常州XX農(nóng)牧有限公司養(yǎng)豬場(chǎng)進(jìn)行。所有試驗(yàn)豬均在23-25日齡斷奶，在試驗(yàn)期內(nèi)采用自由采食、自由飲水的方式進(jìn)行飼喂，每天記錄各組喂料數(shù)量和其它異常情況，試驗(yàn)共進(jìn)行16天（其中預(yù)飼期3天），第4天和第17天上午8時(shí)空腹稱重，試驗(yàn)開(kāi)始后的第13-15天上午7:30連續(xù)3天收集仔豬糞便樣品（每天每個(gè)重復(fù)收集糞便量不低于200g），用10%鹽酸固氮后密封保存供測(cè)定蛋白質(zhì)表觀消化率。

4.測(cè)定指標(biāo)及方法

4.1 系酸力測(cè)定方法

稱取100g風(fēng)干飼料（全通60目標(biāo)準(zhǔn)篩）樣品放入燒杯中，加入200ml去離子水，在恒溫水浴鍋中加熱至37℃左右，取下放在磁力攪拌器上攪拌并插入溫度計(jì)將溫度控制在37℃±1℃之內(nèi)，將PH計(jì)電極插入溶液中，用1mol/L的鹽酸逐步進(jìn)行滴定至PH=4.0時(shí)所用鹽酸的毫升數(shù)即為該飼料的系酸力（所有測(cè)定在1小時(shí)之內(nèi)進(jìn)行完畢）。

4.2 以每個(gè)重復(fù)為單位測(cè)定采食量、日增重、料重比。

4.3  腹瀉率計(jì)算：腹瀉率=腹瀉豬頭日數(shù)/（仔豬總頭數(shù)*飼養(yǎng)天數(shù)）*100%。實(shí)驗(yàn)期間注意觀察仔豬排糞狀況，腹瀉程度分類如下：

(1)輕度腹瀉，糞便成形，但稀軟；

(2)中度腹瀉，糞便不成形，較??；

(3)重度腹瀉，糞便不成形，水樣稀糞。

4.4 日糧蛋白質(zhì)表觀消化率

試驗(yàn)開(kāi)始后的第13-15天上午7:30連續(xù)3天收集仔豬糞便樣品（每天每個(gè)重復(fù)收集糞便量不低于200g），用10%鹽酸固氮后密封保存供測(cè)定蛋白質(zhì)表觀消化率。

蛋白質(zhì)表觀消化率測(cè)定方法：內(nèi)源指示劑法（鹽酸不溶灰分法）

5.數(shù)據(jù)處理

采用SPSS11.0進(jìn)行方差分析，并結(jié)合Duncan法作多重比較。試驗(yàn)結(jié)果用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差 （Mean±SD）表示。

二、試驗(yàn)結(jié)果與分析

1.不同添加量的酸化劑對(duì)飼料系酸力和pH值的影響

由表3可知，隨著復(fù)合酸化劑在飼料中添加量的增加，飼料的系酸力逐漸下降。當(dāng)飼料中添加量為0.5%左右時(shí)，飼料的系酸力可以降到20左右，同時(shí)飼料的pH值可以控制在5.5以上。

表3 試驗(yàn)各組飼料系酸力和pH值測(cè)定結(jié)果

2.不同添加量的酸化劑對(duì)仔豬采食量和生產(chǎn)性能的影響

由表4可以看出，隨著酸化劑添加量的增加，仔豬采食量、增重和飼料利用率提高，當(dāng)飼料中酸化劑添加量在4-6kg/t時(shí)，仔豬的采食量、增重和飼料利用率達(dá)到最大。其中試驗(yàn)3組（4kg/t）分別比試驗(yàn)1組（對(duì)照組）提高14.7%、32.6%和13.2%，試驗(yàn)4組（6kg/t組）分別比試驗(yàn)1組（對(duì)照組）提高15.8%、32.0%和11.9%；當(dāng)飼料中酸化劑添加量繼續(xù)增加時(shí)（8kg/t組），仔豬采食量、增重和飼料利用率則有下降的趨勢(shì)，但是整體采食量、增重和飼料利用率均高于試驗(yàn)1組（對(duì)照組）和試驗(yàn)2組（2kg/t組）。

表4 試驗(yàn)各組仔豬采食量和生產(chǎn)性能一覽表

注：同一行中肩標(biāo)相同字母者表示差異不顯著，相臨字母表示差異顯著（P<0.05），相隔字母者表示差異極顯著（P<0.01）。

3.不同添加量的酸化劑對(duì)仔豬腹瀉率的影響

由表5可以看出，隨著酸化劑在斷奶仔豬飼料中用量的增加，各試驗(yàn)組仔豬腹瀉率逐漸下降，由對(duì)照組的8.0%腹瀉率逐步下降到3.1%。

表5 斷奶后試驗(yàn)各組腹瀉情況統(tǒng)計(jì)

4.不同添加量的酸化劑對(duì)蛋白質(zhì)表觀消化率的影響

由表6可以看出，隨著酸化劑在斷奶仔豬飼料中用量的增加，各試驗(yàn)組蛋白質(zhì)表觀消化率逐漸增加，由對(duì)照組的68.1%增加到試驗(yàn)4組（6kg/t組）的75.1%，繼續(xù)增加酸化劑的添加量則蛋白質(zhì)表觀消化率有下降的趨勢(shì)。

表6 試驗(yàn)各組蛋白質(zhì)表觀消化率測(cè)定結(jié)果

三、討論

一般認(rèn)為，仔豬飼料系酸力以不超過(guò)30為宜。研究表明，斷奶仔豬飼糧系酸力達(dá)到20時(shí)，其效果最好（羅建模等，1996）。本試驗(yàn)中，隨著復(fù)合酸化劑添加量的增加，飼料系酸力逐漸下降，斷奶仔豬的腹瀉率不同程度地降低。這與其它研究者關(guān)于酸化劑的研究報(bào)道一致（Eckel等，1992；冷向軍等，2003）。降低腹瀉的原因，主要是由于隨著飼料系酸力的下降，斷奶仔豬消化道pH值下降，抑制了消化道內(nèi)各種致病菌的生長(zhǎng)繁殖，同時(shí)由于pH值的下降，更多的有機(jī)酸處于非離解狀態(tài)，非離解狀態(tài)的有機(jī)酸進(jìn)入病原菌的細(xì)胞內(nèi)對(duì)病原菌具有滅活作用（林映才等，2001）。

通過(guò)本試驗(yàn)可以看出使用有效的酸化劑可以適度降低飼料系酸力（30-19.5），提高斷奶仔豬的采食量、日增重和飼料的利用效率。當(dāng)酸化劑添加量過(guò)高和飼料系酸力過(guò)低時(shí)（15左右時(shí)），仔豬的采食量、增重和飼料利用率則表現(xiàn)為下降趨勢(shì)，這可能與酸度過(guò)高引起仔豬胃排空加速或飼料pH偏低影響了飼料的適口性有關(guān)，該結(jié)果與張宏福等（2001）的試驗(yàn)結(jié)果類似。

四、結(jié)論

1.仔豬飼料中添加有效的酸化劑可適度降低飼料系酸力，提高斷奶仔豬的采食量、日增重和飼料利用率，同時(shí)還可以降低斷奶仔豬的腹瀉率；

2.在本試驗(yàn)日糧的條件下，飼料中添加4-6kg富美酸可以將仔豬飼料的系酸力調(diào)整到19-22.5，同時(shí)可以保證飼料的pH不低于5.5；

3. 在本試驗(yàn)的條件下使用有效的酸化劑將飼料的系酸力調(diào)整到19-22.5時(shí)，仔豬的采食量、增重、飼料利用率和蛋白質(zhì)表觀消化率最佳、仔豬的腹瀉率表現(xiàn)為最低。

—— End ——