反芻行業(yè)機遇和挑戰(zhàn)并存，“十四五”以來，伴隨著國家全面加快鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的落地，各地正加快制定和推出配套的產(chǎn)業(yè)政策支持，牛羊產(chǎn)業(yè)迎來新的發(fā)展機遇。但由于2022年以來，消費市場受到抑制，加上持續(xù)上漲的原料價格推高了養(yǎng)殖成本，給反芻行業(yè)帶來了挑戰(zhàn)，也推動企業(yè)在飼料配方、原料選擇、加工工藝、產(chǎn)品應用等方面尋求突破。

上海美農(nóng)始終以“給動物更好的，給人類更好的”為使命，始終踐行“產(chǎn)品領先、價值服務、伙伴成長”的客戶價值主張，努力為客戶創(chuàng)造價值。為此，2023年9月3-4日，由上海美農(nóng)生物科技股份有限公司主辦，上海市飼料獸藥行業(yè)協(xié)會支持的“美農(nóng)2023反芻飼料營養(yǎng)技術創(chuàng)新論壇”隆重召開，本次論壇特邀肉牛產(chǎn)業(yè)技術體系崗位科學家、教授，反芻飼料企業(yè)實戰(zhàn)專家分享肉牛羊日糧配制技術的最新研究成果與實踐，共同探討反芻業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實踐之路。來自全國各地的反芻飼料生產(chǎn)企業(yè)、規(guī)模牧場、一條龍養(yǎng)殖企業(yè)等近200人參加本次會議。

上海美農(nóng)市場總監(jiān)張吉海先生主持會議

上海美農(nóng)反芻產(chǎn)品事業(yè)部總經(jīng)理溫世寶先生致辭

溫總在致辭中提到：美農(nóng)十余年來在反芻領域既仰望星空、又腳踏實地，與國內(nèi)外多所科研院校開展“產(chǎn)學研”合作，深入一線做調(diào)研，扎根牧場做驗證、投入市場做服務，反芻類產(chǎn)品已遠銷全球20多個國家及地區(qū)。這些年，美農(nóng)在資源和能力上不斷增強，新建的蘇州美農(nóng)是一座“自動化、數(shù)字化、智能化”的反芻產(chǎn)品線研發(fā)和生產(chǎn)基地。美農(nóng)組織召開本次反芻飼料營養(yǎng)技術創(chuàng)新論壇，一起為行業(yè)發(fā)展助力，美農(nóng)愿與各位伙伴攜手前行，共贏美好未來。

博士、河南農(nóng)業(yè)大學副教授，碩士生導師 廉紅霞

《反芻動物胃腸道健康及營養(yǎng)調(diào)控方案》

腸道健康的評價標準是完整的腸道結構和完善的腸道功能，化學屏障、機械屏障、生物屏障、免疫屏障對腸道健康至關重要。生產(chǎn)中的日糧問題、腸道粘膜、腸道微生物不平衡、應激、抵抗力差、環(huán)境污染、飲水衛(wèi)生都會影響腸道健康，幼齡反芻動物由于早期斷奶、飼養(yǎng)環(huán)境及疾病等因素，極易受致病菌侵襲，激發(fā)機體產(chǎn)生免疫應激，造成腸道結構損傷，進而引發(fā)腹瀉等一系列問題。腸道健康直接關系著反芻動物的生長性能，可通過基本營養(yǎng)素、氨基酸、短鏈/中鏈脂肪酸、植物提取物及精油、微生態(tài)制劑、植物多糖等營養(yǎng)手段調(diào)控腸道健康以此保障動物健康。丁酸作為短鏈脂肪酸，可刺激消化機能和保護腸道粘膜屏障完整。在飼料中使用丁酸，可緩解泌乳牛酸中毒，降低奶山羊炎癥反應，提高肉羊生產(chǎn)性能和免疫功能。

江西農(nóng)業(yè)大學教授 國家肉牛耗牛產(chǎn)業(yè)技術體系崗位科學家 瞿明仁

《肉牛粗飼料本地化及日糧多元化—兼談我國肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略》

南方肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?，要想實現(xiàn)長治久安應從實際出發(fā)，走粗飼料本地化的道路，“就地、就近、就便”解決好粗飼料供應問題，用本地化的資源，養(yǎng)本地化的牛，哪里有草在哪里養(yǎng)牛，有多少草養(yǎng)多少牛，不應追求超大規(guī)模。

多元化日糧既是當下選擇，也是必然趨勢，是降本增效的重要舉措。多元化日糧配制原則：（1）充分尊重牛的生物學特性；（2）盡量選擇本地廉價飼草飼料。多元化日糧主要技術要點：（1）充分考慮多元化原料特性與健康關系，只有準確掌握飼料成分和理解健康概念，才可能配制好多元化日糧，配制出獨具特色的配方或飼料及飼喂模式。（2）守住瘤胃健康效益線與酸中毒紅線----飼料高效利用的前提。（3）充分利用好反芻動物能利用NPN寶貴特點，利用好非蛋白氮，注意能氮平衡與同步化synchrony，提高過瘤胃蛋白（RUP或UDP）水平等。（4）功能性添加劑使用（后腸道吸收）。包被：維生素：A、D、E，包被膽堿，包被蛋氨酸、葡萄糖等。（5）重視效果評估：看采食、看糞便（評分與顏色）、看生產(chǎn)性能。

上海美農(nóng)技術服務專家 鄧利軍

《優(yōu)化日糧配方發(fā)揮肉牛生長潛力》

品種、環(huán)境、管理、日糧是實現(xiàn)肉牛快速增重的關鍵，而做好日糧設計四大要素分別是營養(yǎng)水平、營養(yǎng)源、營養(yǎng)結構、功能性添加劑。從營養(yǎng)素和營養(yǎng)水平設計上看，肉牛飼料配方的主要營養(yǎng)指標是DMI、IDCP，優(yōu)化日糧提高肉牛DMI的關鍵在于瘤胃健康、合理的能量水平、改善飼料的適口性、對粗飼料進行適當處理。從營養(yǎng)源上看，青貯料、玉米秸、玉米壓片、緩釋尿素具有重要的應用價值。從營養(yǎng)結構上看，瘤胃健康是肉牛營養(yǎng)的基礎，要學會根據(jù)牛的表現(xiàn)動態(tài)調(diào)整配方，如精粗料比例關系等。通過美農(nóng)對反芻動物的大量實證研究和實踐案例，使用調(diào)味劑可以增強日糧適口性，提高反芻動物采食量。

上海美農(nóng)反芻調(diào)味劑產(chǎn)品經(jīng)理 汪卓琳

《改善肉牛羊適口性的策略與方案》

反芻動物的嗅覺和味覺靈敏，對適口性不好的日糧會出現(xiàn)明顯的挑食或拒食現(xiàn)象。而反芻飼料原料如噴漿玉米皮、菜粕、棉粕存在苦澀味；青貯異常發(fā)酵會帶來臭味、發(fā)霉味；常用的飼料添加劑氯化膽堿具有苦味、臭味……，這些原料會影響飼料的適口性，進而影響動物的采食量。這就需要我們賦予飼料反芻動物所偏好的氣味和味道，通過掩蓋不良滋味來改善飼料適口性，增強動物食欲，提升采食量。

反芻動物在不同的生長階段對不同風味劑的喜好程度不同，以牛羊為例，一般幼齡動物喜愛奶香，大齡動物偏愛果香，反芻動物對鮮味、甜味具有正享樂價值；對苦味表現(xiàn)出負享樂價值。上海美農(nóng)研究了調(diào)味劑對肉羊生產(chǎn)性能的影響和對奶牛采食量和產(chǎn)奶量的影響，實證表明使用調(diào)味劑可以改善飼料適口性，提高動物的采食量，是提升飼料產(chǎn)品競爭力、提升養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的重要手段。

河北農(nóng)業(yè)大學教授，博士生導師 劉月琴

《肉羊營養(yǎng)需要與飼料數(shù)據(jù)庫建立》

肉羊需要的營養(yǎng)物質(zhì)主要為干物質(zhì)、能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、粗纖維、脂肪、水，具體的營養(yǎng)需要量指標可見營養(yǎng)需要量標準和飼料營養(yǎng)價值表指標，但營養(yǎng)需要量的確定不能照搬營養(yǎng)需要量標準，影響肉羊營養(yǎng)需要量的因素主要有體重、生理階段、日增重、品種及環(huán)境（溫度、濕度），主要是確定適宜的營養(yǎng)濃度和能氮比。

進行飼料營養(yǎng)價值精準評定能夠準確判斷飼料原料有效養(yǎng)分的營養(yǎng)價值，精準把握肉羊的營養(yǎng)需要量。肉羊飼料營養(yǎng)價值精準評定：一要建立母羊飼料原料營養(yǎng)價值及其預測模型；二要補充新型飼料原料營養(yǎng)價值的基礎數(shù)據(jù)；三要飼料原料營養(yǎng)價值的再修正?？傊?，肉羊養(yǎng)殖數(shù)據(jù)庫的建立要做到飼料原料營養(yǎng)價值與肉羊營養(yǎng)需要量預測的模型化與動態(tài)化實現(xiàn)，需要專業(yè)技術團隊、多年數(shù)據(jù)積累、科研協(xié)作精神、數(shù)據(jù)不斷更新、模型迭代升級、實用型數(shù)據(jù)庫。

江蘇家惠生物科技有限公司技術總監(jiān)、上海美農(nóng)反芻產(chǎn)品項目研發(fā)總監(jiān) 馬玉敏

《全程營養(yǎng)技術助力提升肉牛養(yǎng)殖效益》

馬博士對“全程營養(yǎng)”的理念、內(nèi)容、應用進行了深入且詳盡的闡述，介紹了肉牛整個生產(chǎn)周期的基本方案，從公犢留養(yǎng)標準、初乳管理、哺乳程序、哺乳期奶公犢的飼養(yǎng)管理、斷奶管理、斷奶至育肥的飼養(yǎng)管理，到日糧營養(yǎng)方案。針對犢牛階段，馬博士建議通過液體日糧酸化和固體日糧熟化的技術思路做好優(yōu)質(zhì)顆粒料，加強犢牛培育；做好瘤胃碳氮平衡以此控制成本，著重介紹了緩釋氮源的價值和優(yōu)勢；足夠的采食量是提高日增重的基礎，香味劑（美香寶）可改善飼料適口性，提高牛只采食量；建議在日糧中添加250-270mg/kg的煙酸，使轉(zhuǎn)群應激和疫病應激期間的犢牛保持正常的日增重。

本次論壇圍繞反芻產(chǎn)業(yè)發(fā)展“腸道健康、日糧設計和配制、飼料適口性、營養(yǎng)與飼養(yǎng)管理、增效降本”等熱點、焦點、難點等問題進行了深入剖析和探討，切合行業(yè)需求，為參會嘉賓提供多角度、多方位的借鑒與參考，與會嘉賓紛紛表示本次論壇內(nèi)容精彩、干貨滿滿，不虛此行。美農(nóng)不僅提供有價值的產(chǎn)品及解決方案，還提供有價值的“雙升服務”，與客戶伙伴共成長。

參觀蘇州美農(nóng)智能化工廠

現(xiàn)場精彩瞬間